Presupuesto para Alimentos Orgánicos
Tips para comprar alimentos saludables sin arruinarse
Una hoja informativa de NC Libre de Tóxicos
Versión
imprimible de esta hoja informativa
Los beneficios de los alimentos cosechados orgánicamente son muchos:
- No tiene residuos de plaguicidas y fertilizantes químicos
- Causa menos contaminación
- Promueve la biodiversidad
- Le brinda un precio más justo a los granjeros por sus productos
Como “la agricultura convencional” no tiene en cuenta mucho de los costos al media ambiente, y recibe muchos subsidios que el cultivo orgánico no recibe, puede haber una diferencia grande en el precio de estos productos en las tiendas. Por esto, los alimentos orgánicos están fuera del alcance de muchas familias. ¡Pero no tiene que ser de esta manera! Los alimentos orgánicos pueden adaptarse a un presupuesto de comida modesto – sólo toma un poco de conocimientos.
En el super-mercado
El super-mercado es el lugar más costoso para comprar frutas y verduras orgánicas. Reduce su recibo de compra por saber que productos son más y menos altos en residuos de plaguicidas, y comprar la opción “convencional” cuando el precio es mucho más bajo. El Grupo Trabajador Ambientalista ha producido una tarjeta tamaño billetera que puede bajar por internet a foodnews.org (o recortarlo más abajo) y llevarla con usted como una guía en el super-mercado.
Alimentos más altos en residuos |
Alimentos más bajos en residuos |
1. Duraznos
2. Manzanas
3. Pimientos
4. Apio
5. Nectarinas |
6. Fresas
7. Cerezas
8. Kol rizada
9. Lechuga
10. Uvas importadas |
1. Cebollas
2. Aguacates
3. Maíz dulce
(congelado)
4. Piñas
5. Mangos |
6. Espárrago
7. Guisantes
(congelados)
8. Kiwis
9. Repollo
10. Berenjenas |
Fuente: El Grupo Trabajador Ambientalista 2009
En el mercado de los granjeros
Comprando en el mercado de los granjeros elimina a la persona intermediaria, y le permite comprar alimentos frescos, que vienen de pocas millas en véz de venir de California o de otra parte del mundo. Los precios de los alimentos orgánicos son frecuentemente mucho más bajos en el mercado de los granjeros que en la tienda de venta. Cuando usted compra del mercado de los granjeros, también puede aprender sobre cómo se cultiva el alimento, cómo son sus sistemas de cultivar y mucho más sobre las mejores maneras de cocinar su alimento fresco.
Directo de la granja
Si usted está interesado en ahorrar de su presupuesto de comida y comer lo que está en temporada, inscribirse en un programa CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad) es una opción excelente. Los miembros de un CSA compran una “membresía” en la granja temprano en el año, y luego disfrutan envios de alimentos frescos y en temporada por toda la temporada de cultivo. Algunas granjas permiten que sus miembros compren una “membresía” de trabajo que reduce el costo aún más, e involucra a los miembros en la producción del alimento que ellos comerán. Para encontrar un programa CSA en su area, chequee www.growingsmallfarms.org, o www.localharvest.org.
En su propio jardín
Hasta ahora la manera más económica de obtener copiosos alimentos orgánicos es cultivarlos uno mismo. Si usted es un jardinero novato, enfóquese en los alimentos que le gustan más. ¿Está enganchado con las lechugas costosas para ensaladas? Usted puede sembrar una barra de ensalada en su patio trasero, y seleccionando distintas variedades por temporada, un jardinero en Carolina del Norte puede tener lechugas frescas por casi todo el año. ¿Son las fresas tu debilidad? Comienza un cultivo de fresas. Comprarte algunas con los pájaros, come unas y congélalas para disfrutarlas todo el invierno.
|
